tiistai 21. lokakuuta 2014

SLY - Porkkana-sipuli -piirakka

Porkkana-sipuli -piirakka


Pohja

2.5 dl ruisjauhoja
3.5 dl vehnäjauhoja
0.5 tl suolaa
200 g voita
4 rkl vettä

Täyte

2 isoa sipulia
250 g porkkanaa
225 g maustettua tuorejuustoa
250 g ranskankermaa
1 tl suolaa
0.5 tl muskottipähkinää
0.5 tl mustapippuria
2 tl valkosipulimurskaa
200 g juustoraastetta


Voitele isohko (n. 26 cm halk) piirakkavuoka.

Sekoita jauhot ja suola kulhossa. Paloittele joukkoon hieman lämmennyt voi ja nypi sekaisin murumaiseksi taikinaksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi.

Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Pilko sipulit melko isoiksi paloiksi. Pehmennä sipuleita pannulla voissa hetken aikaa. 
Raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi.

Sekoita tuorejuusto sekä ranskankerma keskenään. Mausta suolalla, muskottipähkinällä, mustapippurilla ja valkosipulimurskalla. Lisää sipulit, porkkana- ja juustoraasteet.

Kaada täyte vuokaan.

Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia.



---------------------------------------------------

Tämä piirakka oli meillä eilen 20.10.2014 iltapalana. Tämäkin piirakka on todella hyvää! Itse käytin chili tuorejuustoa, mikä toi oivan lisän ja valkosipulia tuli hieman enemmän laitettua. Ehkä myös sipuliakin. 

Tuli mieleen pohjaa tehdessä, että paineletteko te pohjan vuokaan? Vai kaulitsetteko pöydällä ja sitten nostatte vuokaan? Itse olen taputellut, mutta tuntuu siltä, että pohjasta tulee aina paksumpia kohtia.

sunnuntai 19. lokakuuta 2014

SLY - Porkkanakuppikakkuja

Porkkanakuppikakut (noin 21 kpl)


2 dl sokeria
3 kananmunaa
100 g voita
2 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
2 tl kardemummaa
1 appelsiinin kuori
1 dl hasselpähkinärouhetta
4 reilunkokoista porkkanaa hienoksi raastettuna (n. 4 dl)
Pari ruokalusikallista appelsiinimehua

Kuorrutus


200 g valkosuklaata
150 g appelsiinituorejuustoa
100 g maustamatonta tuorejuustoa

Koristeluun 

tummaa suklaata

Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Raasta yhden appelsiinin kuori sekaan. 
Sulata voi ja anna sen hieman jäähtyä.
Sekoita kuivat ainet keskenään. 
Vaahdota sokeri ja munat. 
Lisää munasokerivaahdon joukkoon varovasti sekoittaen vuorotellen sula voi ja jauhoseos. Lisää lopuksi porkkana-appelsiiniraaste sekä appelsiinimehu.

Jaa taikina muffinivuokiin. 
Paista noin 20 minuuttia 200 asteessa. Anna jäähtyä ennen kuorruttamista.

Valmista kuorrutus sulattamalla ensin valkosuklaa. Anna suklaan hieman viiletä. Notkista tuorejuusto ja lisää joukkoon suklaa vähän kerrallaan.

Mikäli seos on liian pehmeää pursotettavaksi, nosta seos hetkeksi jääkaappiin jähmettymään. Pursota jokaisen muffinin päälle reilut kerrokset kuorrutetta. 

Kun tuorejuustokuorrute on tarpeeksi jämäköitynyt, sulata hieman tummaa suklaata ja pursota kummitukselle silmät ja suu.

VINKKI! Appelsiinimehun voi korvata myös appelsiinin makuisella Cointreau liköörillä 
(ps. ei perheen pienimmille!)

-------------
Tällaisia tein tänään, että iltapalalla herkuttelemme. Kunhan nyt isäntä saunasta saapuisi, niin pääsemme maistelemaan. En nyt kummituskuppikakkuja tehnyt, vaan tyttäret tekivät tällaisia herkullisen söpöjä kuppikakkuja.

lauantai 18. lokakuuta 2014

SLY - Suolainen kurpitsa-feta -piirakka

Suolainen kurpitsa-feta -piirakka



Pohja

4 dl vehnäjauhoja
 1 dl kaurahiutaleita
0.5 tl suolaa
180 g voita
2.5 rkl vettä

Täyte

100 g kurpitsaa
rosmariinia, suolaa, oliiviöljyä ja vettä kurpitsan esivalmistukseen
150 g fetajuustoa
50 g pinaattia
150 g ranskankermaa
suolaa ja pippuria


Voitele piirakkavuoka.

Sekoita jauhot, kaurahiutaleet ja suola keskenään. Nypi joukkoon hieman pehmentynyt voi murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Esipaista halutessasi noin 10 minuuttia 200 asteessa.

Pilko ja kuori kurpitsa. Laita oliiviöljyä ja kurpitsankuutiot pannulle. Mausta rosmariinilla ja suolalla. Anna paistua noin 7 minuuttia. Lisää vettä noin 1 dl verran. Anna kurpitsakuutioiden kypsyä lähes valmiiksi.

Murenna varovasti fetajuustoa hieman pienehköiksi paloiksi. Lisää kypsät kurpitsakuutiot, pinaatti, ranskankerma sekä mausteet. Sekoita.

Kaada täyte piirakkapohjan päälle. Paista uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia.



------------
Tänään lähdimme hieman ennen kauppojen sulkeutumista käymään vielä kaupassa, että ostamme eskarilaiselle uudet talvikengät. Ostin sitten samalla puuttuvat ainekset piirakkaan. Fetaa laitoin 50 g enemmän sekä ranskankermaa 50 g enemmän. Kesäkurpitsaakin olisi saanut olla enemmän.

Herkullista piirakkaa, vaikka ulkonäkö ei olekaan 'koristeellinen'. Lapsetkin tykkäsi (vaikka eka hieman epäilin). Sopivan suolaista meidän makuun, varsinkin, kun tuli fetaa laitettua enemmän. Onneksi pohjan tein suolattomalla voilla, niin se ehkä hieman tasapainoitti asiaa.

perjantai 17. lokakuuta 2014

SLY - Lokakuu

Suolainen kotimaan vihannes- tai juurespiirakka + kaneli!


Paketti sisältää:


- Kesäkurpitsa
- Ruisjauhopussi
- Valkosipulia
- Kardemummaa
- Muskottipähkinää
- Pandan valkosuklaata
- Omena-kaneli -teetä (mie en juo teetä ollenkaan..)
- Ihana piirakkavuoka
- Reseptejä ja paljastusvihjeitä :)

 Kesäkurpitsa 

 Mausteina kardemummaa ja muskottipähkinää

 Omena-kaneli -teetä 
- Tämä on paha, kun en juo ollenkaan teetä (luulin laittaneeni lomakkeeseen). En ole vain oppinut juomaan. En osaa. Minun mielestä tee on pahaa :D. Mutta kyllä mie aion yhden pussin maistaa.

 Mie salaa toivoin saavani piirakkavuoan ja sen mie sain! Ihanaa, kiitos!
Nyt on siis pakko tehdä enemmän piirakoita. Minkä takia en ole piirakoita tehnyt, niin mie en ole osannut pohjia tehdä.

 Ruisjauhopussi
- Tekisi mieli tehdä karjalanpiirakoita myös piirakoiden lisäksi :).

 Valkosipulia
- Tätä meillä kuluu ruoanlaitossa. Pääsi jo maustamaan ruokaa.

Levy pandan valloittavan valkoista valkosuklaata.
- Muffinssiohje, jota kokeilen heti, kun on aineksia.

Lisäksi löytyi ihanat reseptit:


- Porkkana-sipuli -piirakka
- Suolainen kurpitsa-feta -piirakka
- Kummittelevat porkkanakuppikakut

Reseptit ovat sellaisia, jotka testaan heti kuin pystyn. 

Mie pidän näistä sly-kierroksista sen takia, koska olen saanut kerätä paljon erilaisia ohjeita ja tämän kuukauden reseptejä odottelin myös innolla. Tälläkään kertaa parini ei minua pettänyt. Ai miksikö? Sen takia, koska piirakat ovat sellaisia, joissa on meidän perheen suosikkimaut. Ja vaikka emme halloweenia vietä, niin kummittelevia kuppikakkuja on tehtävä ipanoille :D. 

--------------------

Erityisen iso kiitos parini paljastukselle! Kunpa itsekin osaisin näin hienosti paljastuksen tehdä, mutta omat aivot ei ole niin mielikuvitusrikkaita :). 

Syyskuun paketin mukana sain ristikon ja minähän olen huono ratkomaan ristikoita. 
1. Herkullinen mauste, joka sopii erityisen hyvin omenan pariksi.
2. Näitä löytyy paketistasi lastuina.
3. Tätä maustaa omena ja koristaa auringonkukansiemenet.
4. Mikä herkku syntyy, kun yhdistät broilerin ja omenat?
5. Syyskuun hedelmä

- Oranssille pystysuoralle riville tulee viisi kirjainta, jotka eivät tosin muodosta vielä tässä paketissa mitään sanaa. Ota kirjaimet talteen, tarvitset niitä ensi kuussa!

Siinähän sitten rupesin odottamaan lokakuun pakettia ja kun sen sain ja toisen ristikon. Iski pieni paniikki, että entä jos omat pienet aivot ei ratkaisekaan? Minähän en halua helposti antaa periksi :D.

- Nyt sinulla pitäisi olla kasassa yksitoista (11) kirjainta. Edellisen paketin vihjeistä 5 kirjainta ja tämän paketin vihjeistä 6 kirjainta. Näillä kirjaimilla saat vastauksen kysymykseesi!
VINKKI! Vuorottele..

Minun kirjaimet: E T L I O N T E E P O

Mie otin paperin ja kynän. Sitten rupesin kirjaimia pyörittämään ja luulen, että olen saanut oikean vastauksen riville:


Erittäin iso kiitos Jeanettelle kuluneista kuukausista! <3

-----------------

Itse lähetin paketteja Johannalle - talo järven rannalla.

---------

PS: SLY29 -kierrokselle ilmoittautuminen on meneillään.

Lisätietoa: täältä.

ILMOITTAUTUMINEN & tiedustelut
originaalisly ^@gmail.com  ilman ^
14.-24.10.2014
 
marraskuu: kahvikakku
joulukuu: joulun tunnelma 
tammikuu: terveellinen leipä

torstai 16. lokakuuta 2014

7. sukkapari sukkasatoon

7. Sukkapari - Hinnille

Aloitus: 10.10.2014
Valmiit: 15.10.2014
Lanka: 7-veljestä vaaleanpunainen
Kulutus: -53 g
Puikot: magic-loopilla 3.5 mm:n pyöröillä

Puhelimessa on erittäin surkea kamera tai en vain osaa säätää sitä kunnolla. Tässä, kun odottelen sellaista puhelinta, minkä haluan seuraavaksi.

Hyvin olen aikataulussani pysynyt ja ehkä enemmänkin, koska vielä sukat Suvi-Tuulille, niin sitten olen kaikille tehnyt sukat, mitkä olin ajatellutkin.

Suosittelen kyllä jokaiselle magic-loopin opettelua. Ei se ole niin vaikeaa kuin ehkä ajatellaan. En tosin kyllä mitään vaikeampia ole yrittämässä :D. 

sunnuntai 12. lokakuuta 2014

Safari-sukat Leeville


Pienet perussukat



Aloitettu: 3.10.2014
Valmiit: 9.10.2014
Kulutus: -21 g
Lanka: Hjertegarn Safari

Nämä pikkuruiset sukat mahtuvat juuri ja juuri Leevin jalkoihin. Ensiksi näytti, että on liikaa silmukoita, joten purin.. Ei olisi kannattanut.  Nämäkin sukat tein magic-loop:illa. Seuraavatkin sukat ovat jo puikoilla.



--------------

Syyskuussa meille muutti Laku & Taku. Viime viikolla Minni & Lumi. 
Laku on Suvi-Tuulin syntymäpäivälahja. Taku on Emman. Minni on Hinnin ja Milka valitsi itselleen Lumin.

 Laku (takana) & Taku (edessä)

Lumi

 Minni

180 L akvaario, mikä on nyt jaettu kahdeksi terraarioksi. Tytöt toisella puolella ja pojat toisella puolella. Kova halu olisi päästä toisiinsa tutustumaan.

perjantai 10. lokakuuta 2014

Bostonkakku omena-vaniljahillolla

Bostonkakku omena-vaniljahillolla



Ohje: täältä.

2 kpl

Pullataikina
5 dl maitoa
2 pss kuivahiivaa
1 muna
2 dl sokeria
1 1/2 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
14–16 dl vehnäjauhoja
200 g voita tai margariinia

Täyte
2 dl kiinteää omenahilloa
2 tl kanelia

Voiteluun
kananmunaa

Pinnalle
raesokeria

---


1. Sekoita hiiva pieneen määrään jauhoja ja lisää seos 42-asteiseen maitoon. Sekoita joukkoon muna, sokeri sekä mausteet. Alusta jauhot joukkoon ja lisää huoneenlämpöinen rasva vaivaamisen loppuvaiheessa. Peitä kulho leivinliinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.

2. Kumoa kohonnut taikina työpöydälle ja jaa se kahteen osaan. Kauli palat suorakaiteen muotoisiksi levyiksi. Levitä omenahilloa päälle ja ripottele vielä kanelia. Rullaa ja leikkaa n. 6 cm paloiksi.

3. Pane kääröpalat väljästi pystyyn voideltuun irtopohjavuokaan ja anna kohota liinan alla
lämpimässä paikassa noin tunnin ajan. Halkaisijaltaan 24 sentin kokoiseen vuokaan menee sopivasti yksi taikinatanko eli 9–10 taikinapalaa.

4. Voitele kohonnut kakku munalla, ripottele pintaan raesokeria ja paista 175 asteessa noin 35 minuuttia. Jäähdytä liinan alla. Voit koristella kakun sokerivesikuorrutuksella.


 Tässä palat hieman eri kokoisia :D.

Tämä onnistui hieman paremmin.

Todella herkullista bostonkakkua, vaikka itse sanonkin. Elämäni ensimmäistä kertaa kokeilin. Tiistai-iltana tuli ihme mieliteko, että nyt haluan tehdä juurikin bostonkakkua. Anoppi tuli torstaina eli eilen kylään, joten olipahan jotain nyt tarjota.

Väliin laitoin sly-parilta saatua omena-vaniljahilloa. Loppui purnukka nytten. Oikeasti todella hyvää ja kaneli maistui myös!

Eniten pelkäsin, että onko kypsynyt tarpeeksi, mutta oli ainakin toinen, mikä on jo melkein syöty. Toinen meni pakkaseen.

maanantai 6. lokakuuta 2014

Kinuski-omena -kuppikakut marenkikuorrutteella

Kinuski-omena -kuppikakut (12 kpl)



KINUSKI

50 g voita
1 dl fariinisokeria

KUPPIKAKUT

1-2 omenaa
2.5 dl vehnäjauhoja 
1.5 dl sokeria
1.5 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
0.5 tl kanelia
ripaus suolaa
1 kananmuna
1.5 dl maitoa
3/4 dl öljyä

MARENKIKUORRUTE

2 kananmunan valkuaista
1 dl erikoishienoa sokeria



Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. 
Aseta paperivuoat muffinipellin syvennyksiin.


KINUSKI


Sulata kattilassa voi ja lisää fariinisokeri. Kiehauta kinuski ja keitä sitä pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Levitä kinuski paperivuokien pohjalle. Leikkaa omenat pieniksi lohkoiksi ja painele palat kinuskiin vuokien pohjalle.

KUPPIKAKUT

Sekoita keskenään jauhot, sokeri leivinjauhe, vaniljasokeri, kaneli ja suola. Riko kananmuna kulhoon ja lisää joukkoon maito ja rypsiöljy. Lisää kuivat aineet nesteisiin siivilän läpi. Sekoita vain sen verran, että ainekset menevät kunnolla sekaisin. Jaa taikina muffinivuokiin omenapalojen päälle ja paista kuppikakkuja uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. 
Anna kuppikakkujen jäähtyä 5 minuuttia muffinipellillä ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään.

MARENKIKUORRUTE

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää sokero vaahtoon pienissä erissä koko ajan vatkaten. Kun marenki on paksua ja kiiltävää, siirrä se pursotinpussiin, jossa on pyöreäteräinen tylla. Pursota kuorrute jäähtyneiden kuppikakkujen päälle. Aseta kuppikakun uunipellille ja paista kuppikakkuja uunissa ylävastuksella noin kolmen (3) minuutin ajan, jotta kuorrute ruskistuu hieman.


-------------
Minä tykkäsin todella paljon näistä kuppikakuista. Kiitos Emma Iivanaiselle ohjeesta. Kanelin maku juuri sopiva. Ihanan ilmavia kuppikakkuja.

sunnuntai 5. lokakuuta 2014

Perussukat esikoiselle

Perussukat esikoiselle



Aloitus: 28.9.2014
Valmiit: 2.10.2014
Kulutus: -90 g
Puikot: 2.0 mm & 2.5 mm
Lanka: Nalle raita + jokin muu lanka
Muu: Sukkasato 5. pari



Esikoinen toivoi pitkävartisia sukkia. Ei näistä hirveän pitkät tulleet, koska lankaa ei niin paljoa ollut. Aluksi tein nalle raita -langalla valepalmikkoa. Helppoa ja nopeaa tehdä!



Että mie tykkään tehdä magic-loopilla. Tylsin vaihe sukissa on kiilakavennusten jälkeinen osa ennen kärkikavennuksia.

Leevin sukat aloitettu. Tylsän ohuella langalla. Eivät taida valmistua koskaan. 

lauantai 4. lokakuuta 2014